为了确保省运会、残运会期间餐饮服务食品安全，有效预防食物中毒、食源性疾病等食品安全事故发生，根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《湖南省第十二届运动会与第九届残运会食品安全事故应急处置预案》、《娄底市食品安全事故应急预案》等，结合实际情况，制定本方案。

一、组织机构

为切实加强省运会、残运会期间餐饮服务食品安全保障工作的组织指导，分局成立省运会、残运会期间餐饮服务食品安全保障巡查应急小组：

  组    长： 陈毅宏

  副 组 长： 刘兴旺 肖建良

  一组成员： 刘兴旺 李  瑜 肖海艳 廖志军 成至辉  贺东泽 

  二组成员： 肖建良 邓柏松 张  倩 陈记珍  朱洪斌  颜雪飞  肖爱辉

二、工作职责

1、巡查应急小组负责省运会、残运会期间33家定点接待单位周边餐饮单位、市体育馆等比赛场所周边餐饮单位、娄底特色餐饮单位、商贸中心区域餐饮单位、早夜市点的巡查工作。

2、负责对突发食品安全事故进行应急处置。

三、工作要求

按照统一指挥，分级负责，分片包干的方式责任到人，责任人员根据工作职责的内容开展责任片区的工作;

一组：刘兴旺  负责一组人员的调配、督导和责任区域的定期巡查和突发食品安全事故的上报、处置工作以及金谷夜市的巡查。

贺东泽：涟钢宾馆

李瑜、成志辉：娄底宾馆、市委党校招待所、吉星大酒店、雄冠酒店、娄底华天大酒店、和盛国际酒店、万豪城市广场

廖志军：恒丰大酒店、金和康年国际大酒店

肖海艳：九龙财智大酒店、宏腾大酒店

二组：肖建良  负责二组人员的调配、督导和责任区域的定期巡查和突发食品安全事故的上报、处置工作以及鸿源紫荆大酒店定点供应盒饭的监管。

朱洪斌、颜雪飞：金香大酒店、沁园宾馆、鑫峰宾馆、金丰大酒店、东方明珠大酒店、竹山夜市

邓柏松、张倩：清泉大酒店、融福大酒店、鹏泰和一大酒店、华泰大酒店、火车站夜市

陈记珍：茉莉花大酒店、高盛顶贯国际大酒店、华鑫国际大酒店、和天酒店

肖爱辉：九龙华天酒店、凯旋大酒店、万源大酒店、娄底迎宾馆

四、工作要求

1、统一指挥、分级负责。应急巡查小组由陈毅宏局长负责，由副组长对片区内的巡查应急工作负责，按照统一指挥、分级负责、分片包干、责任到人的方式开展工作。

2、严守工作纪律。全体工作人员从8月18日-9月25日统一服从巡查应急组的安排。按时进入工作区域，不迟到、早退和旷工。特殊情况请假需报组长同意，手机保持24小时畅通，随时服从调配。

3、严守工作规程。每个工作人员在8月22日前将分局下发的关于加强省运会期间餐饮服务食品安全保障工作的通知下发到所辖片区的餐饮单位，督促每个单位严格按照通知要求落到实处。每1-2天要对所负责区域的单位进行一次巡查，认真排查食品安全隐患。确保不发生重大食品安全事故。巡查时要认真做好相关文书并妥善保存备查，其它按市局工作方案中二级食品安全保障标准执行。

4、高度重视食品安全事故应急处置工作，每个组按《湖南省第十二届运动会与第九届残运会食品安全事故应急处置预案》的要求准备《现场检查笔录》、《询问笔录》、《监督意见书》、《行政控制决定书》、封条等执法文书，巡查人员在巡查过程中一旦发现同时出现3人以上的呕吐、腹痛、腹泻等疑似食物中毒或食源性疾患症状时应第一时间通知副组长进行调查处置。副组长接到巡查人员或其他人员关于疑似食品安全事故的报告时，应第一时间赶赴现场，掌握现场情况，分析是否为食品安全事故并及时向应急巡查小组组长报告，由组长统一调度。  

5、巡查期间的交通和就餐费用标准按市局统一规定执行。

               娄底市食品药品监督管理局娄星分局

                              2014年8月14日