局各股室、稽查大队、药检所：

为进一步加强春季学校、幼儿园食堂食品安全监管工作，切实保障广大师生的饮食安全，经局研究决定对辖区内学校、幼儿园食堂食品安全进行一次专项检查。现将有关事项通知如下：

一、检查时间

2月20日至3月31日。

二、检查对象

辖区内（含7个乡镇）各类学校、幼儿园食堂。

三、检查重点

一、现场卫生和硬件设施情况。食堂基本条件和卫生环境，以及食品清洗、加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮具的清洗、消毒、保洁等设施设备配置、运行、维护情况。

二、相关制度建立和资料保存、记录情况。学校食堂餐饮服务许可持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；禽类食品的采购索证情况；餐饮服务许可证、从业人员信息、管理制度等信息公示情况；原材料采购登记、从业人员晨检、留样、清洗消毒等工作的开展及记录情况；

三、抽样检测。大米、食用油、面粉、豆制品、调味品等食品原料及餐饮具。

四、工作要求

（一）高度重视，加强领导。要把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实加强组织领导，部署落实春季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查工作。

成立学校、幼儿园食堂食品安全专项检查领导小组。组长陈毅宏，副组长王建勇、王志奇、朱萍，成员刘兴旺、胡莎莎、赵俊初、胡凯、曾赛芬、李小春、王青、王湘庆、梁樑、周尼珞。

（二）认真排查，堵塞漏洞。对辖区内学校、幼儿园食堂进行拉网式检查，进一步摸清本辖区学校食堂的数量、规模、许可、量化分级和设施条件等情况。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，有明显违法行为或线索，要及时移交稽查，依法予以查处。

（三）加强监控，预防事故。要将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，积极指导学校制定食品安全事故应急预案，开展应急处置培训，提高防控水平及应对能力。

（四）认真总结，及时上报。要及时将专项检查工作进行总结，按省、市局规定将检查信息予以上报。

将检查中发现的问题和情况及时反馈主要领导，并通报市、区教育主管部门。

附件一：2014年春季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查时

间安排表

附件二：2014年春季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查表

               娄底市食品药品监督管理局娄星分局

                              2014年3月4日

附件一：

春季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查时间安排表

附件二：

学校、幼儿园食堂食品安全专项检查表

学校名称：                                                             

食堂地址：                                                             

食堂类型： □大专院校  □普通高中与中职   □初中     □小学   □幼儿园

负责人：                           联系电话：                          

检查人员：                                        

检查时间：          年       月       日